Les feuilles fraîches de mélisse ont l’arôme parfumé le plus délicieux et sont faciles à cultiver dans votre jardin. Mais quel goût a la mélisse ? Et comment cuisiner avec cette herbe parfumée? Parlons du goût et de l’arôme de la mélisse, de ses bienfaits pour la santé et comment l’utiliser dans notre cuisine !
Qu’est-ce que la mélisse ?
La mélisse (Melissa officinalis) est une plante herbacée vivace et membre de la famille de la menthe. Il est très facile de le cultiver soi-même ou bien sûr de l’acheter en magasin.
Cette herbe a un parfum distinctif de citron, et si vous frottez vos doigts sur les feuilles, vous libérerez encore plus son parfum.
Quel est le goût de la mélisse ?
Sans surprise, comme son nom l’indique, la mélisse a une délicieuse saveur citronnée. Il n’est pas aussi fort que le jus de citron ordinaire et a également un goût de menthe.
Comment acheter de la mélisse ?
La mélisse peut être cultivée ou achetée sous forme de feuilles fraîches, ainsi que de thé séché. Vous pouvez également acheter de l’huile de mélisse et des suppléments dans les magasins d’aliments naturels.
Quels sont les bienfaits de la mélisse pour la santé ?
Dans son aperçu des bienfaits de la mélisse pour la santé , SantePeaunoir note que cette plante peut aider à soulager l’insomnie et les troubles du sommeil, à soulager les boutons de fièvre (sous forme de crème de mélisse), à traiter les nausées, les maux de tête, les maux de dents et à soulager l’indigestion.
Recettes de mélisse
L’utilisation de la mélisse en cuisine ajoute tellement de saveur, et il existe de nombreuses façons de l’utiliser.
Thé à la Mélisse
L’une des façons les plus courantes d’utiliser cette plante est de préparer du thé à la mélisse. Vous pouvez utiliser des sachets de thé ou préparer du thé maison avec des feuilles fraîches. Faites simplement tremper les feuilles fraîches dans de l’eau chaude et ajoutez un peu d’édulcorant si vous le souhaitez.
Poulet à la mélisse
Faire du poulet à la mélisse est très simple et a une saveur d’agrumes légère et savoureuse. Faites mariner votre poitrine de poulet dans des feuilles de mélisse fraîches, de l’huile d’olive et de l’ail, puis saisissez-la et faites-la cuire dans votre poêle.
Pesto de mélisse
Un remplacement amusant du basilic traditionnel, préparer du pesto à la mélisse est très rapide et facile à faire et est parfait pour un dîner de pâtes au pesto !
Vinaigrette à la Mélisse
Mélangez les feuilles de mélisse avec les ingrédients typiques de la vinaigrette pour réaliser une vinaigrette à la mélisse pour assaisonner vos salades.
Ajouter aux salades d’été
Donnez du goût à vos salades d’été ou salades de fruits avec une petite poignée de feuilles de mélisse.
Questions fréquemment posées
Quel goût a la mélisse ?
La mélisse a un équilibre de saveurs de citron et de menthe.
Pouvez-vous faire pousser de la mélisse dans votre jardin ?
La mélisse est très facile à cultiver et c’est une plante herbacée vivace.
Comment utiliser la mélisse ?
Les feuilles fraîches de mélisse peuvent être utilisées en cuisine pour faire du thé, du pesto, des plats de poulet, de la vinaigrette et ajoutées aux salades.