Il existe des preuves selon lesquelles le jus de citron pourrait aider à réduire les taux d’acide urique chez les personnes souffrant de goutte. L’acide urique, ou urate, peut déclencher des crises de goutte si les taux sanguins sont trop élevés.
Une étude pilote plus ancienne de 2015 a révélé que l’ajout de jus de citron à l’eau aidait à réduire l’acide urique chez les personnes souffrant de goutte. Une étude humaine et animale de 2017 a trouvé des résultats similaires.
Poursuivez votre lecture pour savoir si et comment le jus de citron pourrait être bénéfique pour les personnes souffrant de goutte et s’il pourrait introduire de nouveaux traitements.
Oui, une personne souffrant de goutte peut manger des citrons ou boire du jus de citron. De nombreux fruits entiers conviennent dans le cadre d’une alimentation équilibrée et pauvre en purines.
Les citrons sont également faibles en fructose , ce qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant de goutte, car des quantités élevées de fructose peuvent augmenter les niveaux d’acide urique.
En plus de ne pas aggraver la goutte, le jus de citron peut réduire activement les niveaux d’acide urique.
Une étude réalisée en 2015 auprès de 75 personnes souffrant de goutte, de taux élevés d’acide urique ou d’une autre forme d’arthrite a révélé que boire de l’eau citronnée pendant 6 semaines réduisait les taux d’acide urique dans tous les groupes.
Chaque participant a bu quotidiennement le jus de deux citrons frais dans deux litres d’eau pendant l’étude. Les auteurs de l’étude émettent l’hypothèse que le jus de citron pourrait aider à neutraliser l’acide urique.
Bien que le jus de citron soit un acide, sa consommation peut stimuler la libération de carbonate de calcium par le pancréas , qui fait partie du système digestif. Le carbonate de calcium est une substance alcaline qui neutralise les acides, notamment l’acide urique.
Oui, dans une certaine mesure, le jus de citron peut aider à réduire l’inflammation chez les personnes souffrant de goutte.
La goutte est une forme d’arthrite qui provoque une inflammation et des douleurs autour des articulations lors d’une crise. Certains aliments sont pauvres en purines et en anti-inflammatoires, ce qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant de goutte.
Les agrumes, notamment le citron, le citron vert et le pamplemousse , font partie de ces aliments. Ces fruits contiennent des flavonoïdes, un type d’antioxydant quipeut supprimer la source de l’inflammation.
On ne sait pas exactement quel impact les citrons seuls auraient sur l’inflammation provoquée par la goutte, mais les inclure dans le cadre d’un régime anti-inflammatoire à faible teneur en purines peut être utile.
La recherche sur le jus de citron contre la goutte s’est concentrée sur le jus de citron frais. Les scientifiques n’ont pas encore testé si le jus de citron en bouteille ou le jus de citron concentré serait aussi efficace.
Bien que boire du jus de citron ou de l’eau citronnée présente de nombreux avantages, cela n’est pas sans risques. Ceux-ci inclus:
- Dommages aux dents : le pH du jus de citron peut être aussi bas que Cela rend le jus de citron très acide et, avec le temps, les aliments et les boissons acides peuvent éroder l’ émail des dents.
- Ulcères buccaux : chez certaines personnes, les aliments acides comme le citron peuvent déclencher ou aggraver ulcères de la bouche .
- Inconfort digestif : certaines personnes peuvent constater que boire du jus de citron non dilué ou beaucoup d’eau citronnée entraîne des nausées, des brûlures d’estomac ou des reflux acides .
Les gens peuvent éviter ces effets en diluant le jus de citron dans suffisamment de liquide ou en se rinçant la bouche après avoir consommé du citron. Boire de l’eau citronnée avec une paille peut aider à prévenir l’érosion dentaire.
Les gens peuvent inclure des citrons dans leur alimentation de plusieurs manières. Voici quelques idées pour les personnes souffrant de goutte :
- Eau citronnée : Les gens peuvent aromatiser l’eau en ajoutant du jus de citron. Des études antérieures ont utilisé le jus d’un citron par litre d’eau pour réduire l’acide urique.
- Vinaigrette : Il est possible de réaliser une vinaigrette simple en utilisant du citron et de l’huile anti-inflammatoire, comme l’huile d’olive . Mélangez l’huile et le jus de citron selon votre goût, puis ajoutez des herbes ou des épices pour varier les saveurs.
- Sauces et trempettes : Le citron peut ajouter de la saveur à n’importe quel plat comprenant une sauce, notamment les currys, les plats de pâtes et le risotto. Les trempettes telles que le houmous et le tzatziki se marient également bien avec les saveurs d’agrumes.
- Soupes et ragoûts : Les gens peuvent presser du jus de citron dans les soupes et les ragoûts vers la fin de la cuisson pour ajouter une saveur piquante.
De nombreuses études scientifiques suggèrent que le jus de citron pourrait contribuer à réduire les taux d’acide urique chez les personnes souffrant de goutte. Les citrons sont également faibles en fructose, ce qui peut augmenter l’acide urique.
Le jus de citron constitue donc un complément approprié à un régime alimentaire adapté à la goutte. Les gens peuvent l’utiliser de plusieurs façons, de l’eau citronnée aux vinaigrettes et soupes. Pour prévenir l’érosion de l’émail des dents, il peut être utile de boire de l’eau citronnée avec une paille ou de se rincer la bouche avec de l’eau après avoir consommé du jus de citron.
Si une personne a des crises de goutte régulières, même avec des changements de régime alimentaire, elle doit en parler à un médecin.