11 Aliments et boissons à éviter pendant la grossesse

11 Aliments et boissons à éviter pendant la grossesse

janvier 16, 2020 Non Par Dr sandra

La grossesse est l’une des périodes les plus vitales et sensibles de la vie d’une femme. Par conséquent, il est très important pour les femmes enceintes d’avoir une alimentation saine. Les femmes enceintes doivent faire très attention à ce qu’elles mangent et éviter les aliments et les boissons nocifs. Certains aliments ne doivent être consommés que rarement, tandis que d’autres doivent être évités complètement.

Voici les aliments et boissons à éviter ou à minimiser pendant la grossesse.

1) Poisson à haute teneur en mercure

Le mercure est un élément hautement toxique. Il n’a pas de niveau d’exposition sûr connu et se trouve le plus souvent dans l’eau polluée (1 source fiable). En plus grande quantité, il peut être toxique pour votre système nerveux, votre système immunitaire et vos reins. Il peut également entraîner de graves problèmes de développement chez les enfants.

Comme il se trouve dans les mers polluées, les gros poissons marins peuvent accumuler de grandes quantités de mercure. Par conséquent, il est conseillé aux femmes enceintes de limiter leur consommation de poisson riche en mercure à pas plus de 1 à 2 portions par mois. Les poissons riches en mercure comprennent:

  • Requin
  • Espadon
  • roi mackerel
  • Thon (en particulier le thon germon)

Cependant, il est important de noter que tous les poissons ne sont pas riches en mercure – seulement certains types. La consommation de poisson à faible teneur en mercure pendant la grossesse est très saine et ces poissons peuvent être consommés jusqu’à 2 fois par semaine

2) Poissons insuffisamment cuits ou crus

Le poisson cru, en particulier les crustacés, peut provoquer plusieurs infections. Ceux-ci peuvent être viraux, bactériens ou parasitaires, tels que les norovirus, Vibrio, Salmonella et Listeria. Certaines de ces infections n’affectent que la mère, la laissant déshydratée et faible. D’autres infections peuvent être transmises au bébé à naître avec des conséquences graves, voire mortelles.

Les femmes enceintes sont particulièrement sensibles aux infections à Listeria. En fait, les femmes enceintes sont jusqu’à 20 fois plus susceptibles d’être infectées par Listeria que la population générale. Cette bactérie peut être trouvée dans le sol et l’eau ou les plantes contaminées.

Le poisson cru peut s’infecter pendant le traitement, y compris le fumage ou le séchage. La listeria peut être transmise à un bébé à naître par le placenta, même si la mère ne montre aucun signe de maladie. Cela peut entraîner un accouchement prématuré, une fausse couche et d’autres problèmes de santé graves. Il est donc conseillé aux femmes enceintes d’éviter le poisson et les crustacés crus.

3) Viande insuffisamment cuite, crue et transformée

Manger de la viande insuffisamment cuite ou crue augmente le risque d’infection par plusieurs bactéries ou parasites, dont Toxoplasma, E. coli, Listeria et Salmonella. Les bactéries peuvent menacer la santé de votre bébé à naître, pouvant entraîner des mortinaissances ou des maladies neurologiques graves, notamment une déficience intellectuelle, la cécité et l’épilepsie. Alors que la plupart des bactéries se trouvent à la surface de morceaux de viande entiers, d’autres bactéries peuvent persister à l’intérieur des fibres musculaires.

Certaines coupes de viande entières – comme les filets mignons, les surlonge ou les faux-filet de bœuf, d’agneau et de veau – peuvent être consommées sans danger lorsqu’elles ne sont pas cuites sur toute la longueur. Cependant, cela ne s’applique que lorsque le morceau de viande est entier ou non coupé et complètement cuit à l’extérieur. La viande coupée, y compris les galettes de viande, les hamburgers, la viande hachée, le porc et la volaille, ne doit jamais être consommée crue ou insuffisamment cuite.

Les hot-dogs, la viande du déjeuner et la charcuterie sont également préoccupants. Ces types de viande peuvent être infectés par diverses bactéries pendant le traitement ou le stockage. Les femmes enceintes ne devraient pas consommer de produits de viande transformés à moins qu’ils n’aient été réchauffés jusqu’à ce qu’ils soient chauds à la vapeur.

4) Oeufs crus

Les œufs crus peuvent être contaminés par Salmonella. Les symptômes des infections à Salmonella ne sont généralement ressentis que par la mère et comprennent de la fièvre, des nausées, des vomissements, des crampes d’estomac et de la diarrhée. Cependant, dans de rares cas, l’infection peut provoquer des crampes dans l’utérus, entraînant une naissance prématurée ou une mortinaissance

5) Viande d’organe

a viande d’organe est une excellente source de plusieurs nutriments. Il s’agit notamment du fer, de la vitamine B12, de la vitamine A et du cuivre – qui sont tous bons pour une femme enceinte et son enfant. Cependant, manger trop de vitamine A d’origine animale (vitamine A préformée) n’est pas recommandé pendant la grossesse.

Il peut provoquer une toxicité en vitamine A, ainsi que des niveaux de cuivre anormalement élevés, ce qui peut entraîner des malformations congénitales et une toxicité hépatique. Par conséquent, les femmes enceintes ne doivent pas manger de viande d’organe plus d’une fois par semaine.

6) Caféine

La caféine est la substance psychoactive la plus utilisée dans le monde et se trouve principalement dans le café, le thé, les boissons gazeuses et le cacao. Il est généralement conseillé aux femmes enceintes de limiter leur apport en caféine à moins de 200 mg par jour, soit environ 2 à 3 tasses de café.

La caféine est absorbée très rapidement et passe facilement dans le placenta et le fœtus. Parce que les bébés à naître et leurs placentas n’ont pas l’enzyme principale nécessaire pour métaboliser la caféine, des niveaux élevés peuvent s’accumuler. Il a été démontré qu’un apport élevé en caféine pendant la grossesse limite la croissance fœtale et augmente le risque de faible poids à la naissance à l’accouchement.

7) Germes crus

Les germes crus, y compris la luzerne, le trèfle, le radis et les germes de haricot mungo, peuvent être contaminés par Salmonella. L’environnement humide requis par les graines pour commencer la germination est idéal pour ces types de bactéries, et il est presque impossible de les laver. Pour cette raison, il est conseillé aux femmes enceintes d’éviter complètement les germes crus. Cependant, les germes sont sûrs à consommer après avoir été cuits

8) Produits non lavés

La surface des fruits et légumes non lavés ou non pelés peut être contaminée par plusieurs bactéries et parasites (31 Source fiable). Il s’agit notamment de Toxoplasma, E. coli, Salmonella et Listeria, qui peuvent être acquis à partir du sol ou par la manipulation. La contamination peut survenir à tout moment pendant la production, la récolte, la transformation, le stockage, le transport ou la vente au détail.

Les bactéries peuvent nuire à la fois à la mère et à son bébé à naître. Un parasite très dangereux qui peut persister sur les fruits et légumes est appelé Toxoplasma. La majorité des personnes atteintes de toxoplasmose ne présentent aucun symptôme, tandis que d’autres peuvent avoir l’impression d’avoir la grippe pendant un mois ou plus. La plupart des nourrissons infectés par Toxoplasma lorsqu’ils sont encore dans l’utérus ne présentent aucun symptôme à la naissance.

Cependant, des symptômes tels que la cécité ou une déficience intellectuelle peuvent se développer plus tard dans la vie. De plus, un petit pourcentage de nouveau-nés infectés présentent de graves lésions oculaires ou cérébrales à la naissance. Pendant que vous êtes enceinte, il est très important de minimiser le risque d’infection en rinçant, en épluchant ou en faisant cuire à fond les fruits et légumes

9) Lait, fromage et jus de fruits non pasteurisés

Le lait cru et le fromage non pasteurisé peuvent contenir un éventail de bactéries nocives, dont Listeria, Salmonella, E. coli et Campylobacter. Il en va de même pour le jus non pasteurisé, qui est également sujet à la contamination bactérienne. Ces infections peuvent toutes avoir des conséquences mortelles pour un bébé à naître.

Les bactéries peuvent être d’origine naturelle ou causées par une contamination pendant la collecte ou le stockage. La pasteurisation est le moyen le plus efficace de tuer toutes les bactéries nocives, sans modifier la valeur nutritionnelle des produits. Pour minimiser le risque d’infections, il est conseillé aux femmes enceintes de ne consommer que du lait, du fromage et des jus de fruits pasteurisés.

10) Alcool

Il est conseillé aux femmes enceintes d’éviter complètement de boire de l’alcool, car cela augmente le risque de fausse couche et de mortinaissance. Même une petite quantité peut avoir un impact négatif sur le développement cérébral de votre bébé. Il peut également provoquer le syndrome d’alcoolisme foetal, qui implique des déformations faciales, des malformations cardiaques et une déficience intellectuelle. Puisqu’aucun niveau d’alcool ne s’est avéré sûr pendant la grossesse, il est recommandé de l’éviter complètement.

11) Aliments transformés indésirables

La grossesse est une période de croissance rapide. En conséquence, les femmes enceintes ont besoin de quantités accrues de nombreux nutriments essentiels, y compris les protéines, l’acide folique et le fer. Pourtant, même si vous mangez essentiellement pour deux, vous n’avez pas besoin de deux fois plus de calories – environ 350 à 500 calories supplémentaires par jour au cours des deuxième et troisième trimestres devraient suffire.

Un régime de grossesse optimal devrait principalement consister en des aliments entiers, avec beaucoup de nutriments pour répondre aux besoins de la mère et de l’enfant qui grandit. La malbouffe transformée est généralement faible en nutriments et riche en calories, en sucre et en graisses ajoutées. De plus, le sucre ajouté a été associé à un risque considérablement accru de développer plusieurs maladies, dont le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

Bien qu’un certain gain de poids soit nécessaire pendant la grossesse, un gain de poids excessif a été lié à de nombreuses complications et maladies. Ceux-ci incluent un risque accru de diabète gestationnel, ainsi que des complications de grossesse ou de naissance. Cela peut également augmenter le risque d’avoir un enfant en surpoids. Cela cause des problèmes de santé à long terme, car les enfants en surpoids sont beaucoup plus susceptibles de devenir des adultes en surpoids

Source : healthline