INGRÉDIENTS
1 poulet
2 carottes
2 poivrons
2 oignons
3 tomates
200g de haricots verts
12 doigts de plantain mûrs
2 gousses d’ail
gingembre en poudre
2 cubes Maggi
1 piment
huile
PRÉPARATION
1) Découpez le poulet en morceaux. Faites cuire le poulet dans une casserole avec un peu d’eau, un oignon, 1/2 poivron et l’ail durant 10 minutes .Pendant ce temps, préparez les carottes, decoupez les tomates, le haricot vert, réservez-les.
2) Mettez de l’huile dans une poêle et faites bien dorer les morceaux de poulets sur chaque face
3) Coupez les plantains en rondelles et les frire.
4) Faites revenir les carottes, les haricots, les tomates et le restant des poivrons dans une casserole avec un peu d’huile, Ajoutez le reste d’oignon coupé en tranches, assaisonnez avec le cube, le gingembre, ajoutez le piment et un verre d’eau
5) Ajoutez progressivement le poulet et le plantain, mélangez. Laissez cuire encore 10 minutes.
