La bette contient tellement de bienfaits pour la santé qu’elle a été sélectionnée comme l’un des premiers légumes à pousser dans l’espace pour les astronautes! Il regorge de vitamines, de minéraux et d’antioxydants et offre une nutrition supérieure dans chaque smoothie, assiette d’accompagnement ou portion cuite à la vapeur.
La bette a une étrange ressemblance avec les épinards; la différence est que les blettes sont disponibles dans une variété de couleurs différentes comme le jaune, l’orange, le rouge et le blanc. La variance de la couleur est sur la tige tandis que les feuilles conservent sa couleur vert foncé comme la plupart des légumes. La bette à carde a plusieurs avantages pour la santé et nous examinons certains d’entre eux.
Voici 11 avantages pour la santé de manger de la bette:
- Aide à prévenir le cancer
La chlorophylle, les composés phytochimiques et les fibres sont abondants dans la bette, et ces propriétés sont essentielles pour protéger vos cellules contre le cancer. Il contient également une dose importante d’antioxydants, qui aident vos cellules à réduire les dommages causés par les radicaux libres et à créer un environnement alcalin dans lequel les cellules cancéreuses ne peuvent pas se développer.
- Aide à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang
Les pics et les creux de sucre dans le sang sont très dangereux pour les personnes atteintes de diabète et peuvent être évités en mangeant des blettes. Il contient un flavonoïde puissant appelé acide syringique qui aide à réguler le taux et la quantité de glucides décomposés en sucres, ce qui empêche toute irrégularité de la glycémie après un repas.
- Il maintient la force de vos os
La vitamine K et le calcium sont essentiels pour maintenir des os solides, et la bette est une excellente source pour les deux. Une tasse contient plus de 600% de la valeur quotidienne recommandée de vitamine K, ce qui aide à transporter le calcium directement vers votre système squelettique.
- Aide à améliorer la vision nocturne de la bette à carde en bonne santé
La bette verte à feuilles contient de fortes doses de vitamine A, qui améliore considérablement la cécité nocturne ou la vision dans la pénombre. Deux tasses offrent 88% de votre quantité quotidienne recommandée de vitamine A, ainsi que l’augmentation de l’apport en antioxydants, ce qui est également excellent pour la santé oculaire.
- Il réduit l’inflammation digestive
La bette contient des phtyonutriments connus sous le nom de bétalaïnes, qui offrent un soutien de désintoxication pour votre tube digestif, réduisant l’inflammation. Il contient également une bonne quantité de fibres alimentaires, ce qui soutient en outre un tube digestif sain.
- Il aide à réduire les crampes musculaires
Le magnésium est une vitamine essentielle pour prévenir les spasmes musculaires et maintenir une excellente circulation sanguine. 100 grammes de blettes vous donnent 20% de vos besoins quotidiens en magnésium ainsi qu’un flux constant de fer et de cuivre, qui favorisent tous une relaxation musculaire et une meilleure circulation.
- Il augmente la puissance cérébrale
La vitamine K, le potassium et de puissants antioxydants aident à optimiser la réponse cognitive, qui se trouvent tous à d’excellentes doses dans les blettes. Cela aide à prévenir la perte de mémoire, la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.
- Il favorise des cheveux sains
La bette contient un composé puissant connu sous le nom de biotine, qui a fait ses preuves pour stimuler les follicules pileux, favorisant des cheveux longs, forts et sains.
- C’est un puissant stimulant immunitaire
La bette est un puissant stimulant immunitaire, contenant plus de 50% de vos besoins quotidiens en vitamine C et étant une riche source de phtyonutriments antibactériens.
- C’est une excellente source de fer
Les feuilles vertes foncées de la blette fournissent une excellente dose de fer sain pour le sang, aidant les globules rouges à fournir de l’oxygène à tout votre corps. Un approvisionnement régulier en fer prévient la fatigue, la perte de concentration et les troubles de l’estomac, tout en améliorant la santé des organes vitaux.
- C’est un super aliment hypocalorique
Une tasse de blettes salées et délicieuses contient moins de 10 calories, ce qui en fait un excellent choix pour obtenir une nutrition supérieure sans avoir à vous soucier de votre tour de taille. Il offre également des fibres, des phytonutriments et beaucoup d’eau, qui hydrate et dynamise chaque cellule de votre corps.
Sources:
https://draxe.com/swiss-chard-nutrition/
https://foodfacts.mercola.com/swiss-chard.html
https://www.livestrong.com/article/489291-rainbow-chard-nutritional-value/
https://en.wikipedia.org/wiki/Chard
https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/lifestyle-guide-11/supplement-guide-vitamin-a