Accueil Diète Vous mangez trop de cornichons? Voici ce qui arrive à votre corps

Vous mangez trop de cornichons? Voici ce qui arrive à votre corps

Il y a de fortes chances que vous connaissiez quelqu’un qui est obsédé par tout ce qui concerne les cornichons ! Ces friandises acidulées peuvent être ajoutées aux sandwichs, aux hamburgers et même à certaines recettes de salade pour apporter du piquant à n’importe quel plat. Selon LiveStrong, les cornichons sont une excellente option de collation pour les personnes à la diète car ils sont faibles en calories.

Le terme cornichon décrit simplement le processus de conservation à travers un liquide acide. Essentiellement, tout fruit ou légume immergé dans un liquide acide pour la conservation, tel que le kimchi, est considéré comme un «cornichon» (par PBS). Cependant, l’association la plus courante du terme «cornichon» fait référence aux concombres acidulés et saumâtres qui ont une morsure et un croquant familiers.

Les cornichons peuvent être fabriqués à l’aide d’un processus de fermentation qui peut créer un goût amer car le processus décompose la composition chimique du concombre. Une méthode alternative couramment utilisée par les cuisiniers à domicile consiste à utiliser une solution de vinaigre et de sel, note PBS.

EST-IL BON DE MANGER DES CORNICHONS EN EXCÈS?

Ces légumes délicieux et délicieusement brillants sont une excellente source de collations, mais que se passe-t-il lorsque vous mangez trop de cornichons? Voici ce qui arrivera à votre corps

1. Augmentation des niveaux de sodium

Les cornichons sont connus pour leur goût acide et salé, mais la teneur en sodium d’une portion moyenne peut être surprenante. Selon Health, une seule lance de cornichon à l’aneth contient plus de 300 milligrammes de sodium ! La limite recommandée d’apport en sodium pour un adulte en bonne santé est de 2 300 milligrammes par jour, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Ainsi, bien que ces lances salées puissent être exactement ce qui frappe, vous voudrez garder un œil sur leur étiquette de valeur nutritive et veiller à ne pas dépasser l’apport quotidien recommandé en sodium.

Ce n’est un secret pour personne qu’avoir une alimentation trop salée ou sodée est nocif. En fait, votre médecin peut vous recommander de réduire votre consommation quotidienne de sel même si vous êtes par ailleurs en bonne santé. Trop de sel dans votre alimentation quotidienne peut augmenter votre risque de problèmes de santé comme les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et les maladies rénales, selon WebMD. Un taux élevé de sodium, lorsqu’il est maintenu quotidiennement, peut également affaiblir les os et contribuer à l’hypertension artérielle.

2. Gaz et ballonnements

Il s’avère que les cornichons peuvent également entraîner des troubles gastro-intestinaux mineurs. Vous pourriez être surpris d’apprendre que les cornichons peuvent provoquer des gaz et des ballonnements, mais selon LiveStrong, les concombres figurent en effet sur la liste des aliments qui peuvent provoquer des gaz chez certaines personnes. Lorsqu’ils sont consommés en grande quantité, les cornichons peuvent provoquer des ballonnements et des gaz.

Cela est dû à une réaction chez les individus à la cucurbitacine chimique. La cucurbitacine est un alcaloïde produit par certaines plantes dans le but de se protéger des maladies, selon l’Académie canadienne de la nutrition sportive. Chez certaines personnes, cet alcaloïde provoque des troubles intestinaux qui se traduisent par la production de gaz pouvant provoquer des diarrhées, des rots ou des ballonnements. Bien que manger une ou deux lances de cornichons au déjeuner ne vous fasse pas roter l’alphabet lors de votre réunion de l’après-midi, le fait d’avoir une quantité excessive de cornichons chaque jour peut vous rendre un peu plus gazeux que vous ne le souhaiteriez.

3. Brûlures d’estomac

Les brûlures d’estomac peuvent donner l’impression que votre estomac et votre œsophage sont en feu. C’est souvent le sous-produit d’une consommation excessive d’acide ou d’un aliment désagréable. Votre grand-mère ou votre grand-tante a peut-être recommandé le jus de cornichon comme remède maison contre les brûlures d’estomac, mais les cornichons produits dans le commerce d’aujourd’hui ne sont pas exactement les bons pour le travail.

Alors que les cornichons riches en bactéries intestinales saines peuvent aider à soulager les brûlures d’estomac, la plupart des cornichons produits dans le commerce ont été pasteurisés, ce qui élimine toute bactérie saine (ou malsaine), selon Healthline. En fait, les cornichons au vinaigre ne peuvent qu’exacerber vos symptômes, prévient LiveStrong. Les brûlures d’estomac sont souvent une réponse aux aliments acides, notamment les aliments préparés avec du vinaigre.

En revanche, les cornichons fermentés n’auront pas forcément cet effet. De plus, si vous êtes du genre à préférer cultiver et mariner vos propres concombres, vous constaterez peut-être qu’il existe des souches de concombre sans pépins et « sans ronflement » qui auraient un risque réduit de causer des troubles gastro-intestinaux, selon LiveStrong.

4. Augmentation de la soif

Ce n’est un secret pour personne que les aliments salés peuvent vous donner plus soif que jamais. Nous savons que c’est le cas pour les frites et les pizzas, et il s’avère que les cornichons ne font pas exception, selon LiveStrong. C’est un domaine où les différences entre les marinades fermentées et celles traitées dans une solution de saumure ne sont pas significatives. Conséquence directe de l’augmentation du sodium, une alimentation contenant trop de cornichons peut vous donner l’impression désespérée d’étancher votre soif.

LiveStrong explique que la réponse naturelle du corps à l’augmentation des niveaux de sodium consiste à rincer le corps avec des liquides dans le but de rééquilibrer les niveaux d’électrolytes. Donc, si vous vous retrouvez à chercher bouteille après bouteille d’eau, vous voudrez peut-être examiner la quantité de sodium que vous avez récemment ingérée. Si vous mangez un cornichon à chaque repas, vous pourriez avoir plus soif que d’habitude.

Avantages pour la santé de manger des cornichons avec modération

mange des cornichons
Bienfaits des cornichons

Avec modération, l’ajout de cornichons à votre alimentation peut être bénéfique. En fait, selon WebMD, un cornichon à l’aneth entier peut contenir des nutriments tels que la vitamine K, la vitamine A et le potassium. Comme les cornichons sont fabriqués principalement à partir de concombres, il y a aussi une augmentation possible du bêta-carotène, un puissant antioxydant, qui peut provenir du croquant de cette friandise.

Si vous optez pour des cornichons fermentés, vous pouvez également bénéficier des probiotiques sains que l’on trouve souvent dans les aliments fermentés. Ces bactéries saines sont connues pour faciliter le processus de digestion en aidant à décomposer les glucides complexes, selon la Cleveland Clinic. Le jus de cornichon est souvent considéré comme un bon remède contre les crampes, souligne Healthline. De plus, on dit que le jus de cornichon aide à se remettre de la gueule de bois (par Cleveland Clinic).

Ainsi, lorsque vous réfléchissez à vos choix pour une collation rapide et pratique, les cornichons peuvent être un excellent ajout ! Cependant, veillez à ne pas en faire trop et à respecter la taille de portion suggérée.

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