Top 5 des bienfaits des fraises pour la santé

bienfaits des fraises
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La nutritionniste agréée Jo Lewin discute les bienfaits nutritionnels des fraises, offrant de nombreuses raisons d’inclure davantage de ces baies rouges juteuses dans notre alimentation.

Que sont les fraises ?

La fraise, Fragaria, est un membre de la famille des roses (rosacées) et l’un des fruits à baies les plus populaires au monde. Il existe plus de 10 espèces de Fragaria qui diffèrent par leur saveur, leur taille et leur texture, mais elles ont toutes la même chair rouge en forme de cœur et le même tégument. Les fraises ne sont pas réellement des fruits car elles portent leurs graines à l’extérieur et développent des coureurs, qui produisent des racines qui créent ensuite une plante clone. Environ sept baies fraîches comptent comme l’une de vos cinq baies par jour.

Avantages nutritionnels des fraises

Une portion de 80g de fraises apporte :

  • 26Kcal/101KJ
  • 0,6 g de protéines
  • 0,2 g de matières grasses
  • 6g de glucides
  • 1,6 g de fibres
  • 136 mg de potassium
  • 49mcg d’acide folique
  • 46mg vit C

Quels sont les 5 principaux avantages pour la santé des fraises ?

1. Peut favoriser la santé cardiaque

Les fraises sont riches en pigments colorés qui ont un effet protecteur – on pense que ces anthocyanidines ont un certain nombre d’avantages potentiels pour la santé, notamment la prévention des affections inflammatoires et des maladies cardiaques. Des études observationnelles semblent établir un lien entre la consommation régulière de baies et moins de décès liés au cœur.

2. Peut réguler la glycémie

La consommation de fraises semble ralentir notre digestion du glucose et modère notre consommation d’insuline, surtout lorsqu’elles sont consommées avec un repas riche en glucides. Ce sont les anthocyanes colorées qui semblent produire cet effet.

3. Peut être utile pour les personnes atteintes de diabète de type 2

Les fraises contiennent des composés végétaux protecteurs appelés polyphénols, dont deux – l’acide ellagique et les ellagitanins – se sont révélés prometteurs pour aider à gérer certains des effets du diabète de type 2. En particulier, ils semblent réguler la glycémie et gérer la tension artérielle. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour valider ces effets chez l’homme.

4. Peut être protecteur contre le cancer

Des études suggèrent que les fraises pourraient prévenir certains cancers. On pense que l’effet protecteur est dû à une combinaison de polyphénols, dont l’acide ellagique et les ellagitanins, qui semblent stopper la croissance des cellules cancéreuses dans les études animales. D’autres études humaines sont nécessaires pour établir la méthode d’action correcte et pour confirmer les effets.

5. Peut aider à la gestion du poids

Les fraises ont un faible indice glycémique (IG) et contribuent ainsi à modérer la libération de sucre dans le sang. Des études suggèrent qu’un régime riche en aliments à faible IG peut être bénéfique pour la gestion du poids et pour réduire l’incidence des maladies liées à l’obésité. Les fraises sont également faibles en calories, mais elles ont un goût sucré et peuvent donc être utiles comme solution sucrée.

Les fraises sont-elles sans danger pour tout le monde?

Bien que la plupart d’entre nous puissent profiter des fraises sans problème, elles sont un allergène courant, en particulier pour les jeunes enfants. Si vous êtes allergique au pollen de bouleau ou aux pommes, vous êtes plus susceptible de développer une allergie alimentaire secondaire aux fraises. Si cela est pertinent, vous devriez éviter les fraises.

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Les fraises, ainsi que les fruits comme les pommes, les pêches, les avocats et les myrtilles contiennent des produits chimiques naturels appelés salicylates. Certaines personnes sont sensibles à ces composés et peuvent avoir une réaction allergique, notamment une éruption cutanée et un gonflement.

Les fraises contiennent également des goitrogènes, des composés qui peuvent interférer avec la fonction thyroïdienne.

Source : https://www.bbcgoodfood.com/

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