La consommation de légumineuses comme les lentilles pendant la grossesse peut vous apporter des nutriments tels que les vitamines prénatales essentielles, le fer, le manganèse et le potassium. Ces nutriments, en particulier le folate, sont importants pour le développement et la croissance sains du fœtus.
Les lentilles peuvent également vous fournir de bonnes quantités de fibres et de protéines végétariennes et constituer un substitut sain à la viande, ce qui est également utile pour un régime végétalien pendant la grossesse. Intégrer les lentilles à votre alimentation équilibrée à base de plantes peut vous permettre de bénéficier de plusieurs avantages tout au long de votre grossesse
Poursuivez votre lecture pour connaître les bienfaits des lentilles pendant la grossesse et comment les intégrer à votre alimentation de grossesse.
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Avantages Nutritionnels Des Lentilles Pendant La Grossesse
Le goût, la couleur et la taille des lentilles varient selon l’endroit d’où elles proviennent . Les lentilles peuvent être classées en petits grains, haricots de lentilles et grains plus gros. Dans cet article, nous explorerons les bienfaits nutritionnels des lentilles pour la santé prénatale :
- 1 tasse de lentilles contient environ 920 mcg de folate, ce qui favorise le développement de nouvelles cellules. Les femmes enceintes ont besoin d’environ 600 mcg d’acide folique chaque jour.
- Une demi-tasse de lentilles contient environ 179 milligrammes de folate, une vitamine B qui favorise le développement de nouvelles cellules. Les femmes enceintes ont besoin d’environ 600 milligrammes d’acide folique chaque jour.
- Les lentilles sont riches en protéines, ce qui est utile à chaque étape de la grossesse. Les protéines contribuent au développement musculaire des bébés .
- Une teneur élevée en potassium assure une bonne circulation sanguine et peut potentiellement réduire l’hypertension artérielle.
- Les fibres contenues dans les lentilles aident à combattre les troubles du tractus intestinal et favorisent le renforcement de l’immunité. Il contrôle l’obésité et maintient également un taux de cholestérol élevé. Une tasse de lentilles contient environ 20,5 g de fibres .
- La constipation est un problème courant pendant la grossesse qui peut être grandement résolu en prenant des lentilles, riches en fibres.
- De nombreuses études suggèrent que les lentilles jouent un rôle essentiel dans l’amélioration des fonctions biologiques du cerveau.
- Selon l’ Organisation mondiale de la santé (OMS) , environ 37 % des femmes enceintes dans le monde souffrent d’anémie. Chaque portion de lentilles peut généralement contenir environ neuf milligrammes/100 grammes de fer et peut donc constituer un excellent complément au régime alimentaire de grossesse pour prévenir l’anémie et les complications associées.
- Les lentilles sont également riches en polyphénols qui possèdent des propriétés antioxydantes.
- Les lentilles sont un choix alimentaire préférable pour les personnes atteintes de diabète gestationnel, car elles provoquent une augmentation plus lente de la glycémie.
Les lentilles, lorsqu’elles sont consommées avec des grains entiers, pourraient constituer l’équivalent protéique de la viande.
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Conseils Importants
Bien que les lentilles soient riches en nutriments, vous devez veiller à conserver toutes leurs propriétés vitales. Voici ce que vous pouvez faire :
- Les lentilles sont riches en fer, ce qui aide à lutter contre l’anémie . Une tasse contient 12,5 mg de fer.
- La vitamine C contenue dans les fruits citriques aide à l’absorption du fer.
- Évitez de boire du thé ou du café avec votre repas, car cela réduirait l’absorption du fer.
- Il ne faut pas dépasser le temps de cuisson des lentilles pour éviter la perte de nutriments essentiels.
- Les lentilles sont une source de protéines, mais ce ne sont pas des protéines complètes, ce qui signifie qu’elles ne contiennent pas tous les acides aminés.
- Les lentilles présentent une quantité importante d’acide glutamique, un acide aminé majeur qui leur est inhérent. D’autres acides aminés abondants comprennent l’acide aspartique, l’arginine, la leucine et la lysine. Néanmoins, la présence de cystine, de tryptophane et de méthionine dans les lentilles est faible.
Lentilles
Les lentilles ne contiennent pas de gluten et peuvent être consommées en toute sécurité par les femmes atteintes de la maladie coeliaque .
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Conseils De Cuisson Des Lentilles
Il existe différents types de lentilles et pas seulement les vertes que vous voyez. Voici quelques conseils de cuisine simples qui pourraient vous être utiles :
- Les lentilles n’ont pas besoin d’être trempées avant la cuisson comme les autres légumineuses.
- Attendez la consistance souhaitée ; si vous les mangez en salade, rendez-les fermes.
- Si vous préparez une soupe aux lentilles pendant la grossesse, rendez-la plus douce pour en savourer le goût.
- Ajoutez les saveurs que vous souhaitez dans les lentilles. L’ail et les herbes écrasés peuvent altérer complètement le goût.
- Si vous utilisez des lentilles en conserve, rincez-les sous l’eau pendant une minute pour réduire la teneur en sodium.
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron riche en vitamine C à votre préparation de lentilles pour rehausser le goût et augmenter l’absorption du fer.
1. Quelles lentilles sont les meilleures pendant la grossesse ?
Les lentilles telles que les lentilles rouges, les pois d’Angole et les lentilles noires peuvent être parmi les meilleures à inclure dans votre alimentation pour une grossesse en bonne santé .
2. Les lentilles bouillantes éliminent-elles les protéines ?
La recherche montre que faire bouillir les lentilles diminue la quantité de certains nutriments, notamment certaines protéines. Cependant, l’ébullition élimine également les facteurs antinutritifs, ce qui en fait toujours une bonne façon de cuire les lentilles.
3. Les lentilles provoquent-elles des gaz pendant la grossesse ?
Bien que les lentilles puissent provoquer de légers gaz, l’effet peut être réduit en les trempant toute la nuit avant de les manger.
Manger des lentilles pendant la grossesse peut ajouter des micronutriments et des protéines, des vitamines B, du fer, du folate, du potassium et du manganèse indispensables à votre alimentation. Ces nutriments contribuent à la bonne croissance de votre bébé et au développement du cerveau fœtal, assurent la circulation sanguine et préviennent l’anémie. Les lentilles contiennent également des fibres qui aident à soulager la constipation.
Vous pouvez choisir parmi les différentes catégories de lentilles, comme les petits grains, les haricots lentilles ou les gros grains. La combinaison de lentilles avec du riz, des légumes et des herbes peut améliorer leur goût et leur quotient nutritionnel. De plus, vous ne devez pas trop cuire les lentilles car cela pourrait entraîner une perte de nutriments essentiels.
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Mots de la fin
- Les lentilles offrent des protéines, des fibres et des nutriments essentiels comme le folate, le fer, le manganèse et le potassium, qui sont bénéfiques pour la grossesse.
- Les protéines contenues dans les lentilles soutiennent le développement musculaire de bébé.
- Manger des lentilles enceinte améliore la circulation sanguine, prévient les problèmes digestifs, combat la constipation et réduit le risque d’anémie.
- Les lentilles améliorent également les fonctions cérébrales.
- Une cuisson excessive des lentilles peut entraîner une perte de nutriments essentiels.