Peut-on manger de la mousse au chocolat traditionnelle pendant la grossesse?. Lorsque vous attendez un bébé, vous devez être particulièrement vigilante pour éviter de contracter une toxi-infection causée par une bactérie. Les plus courants sont :
- Lhas salmonelle (contenue dans les œufs crus par exemple), provoquant la salmonellose
- Listeria monocytogenes (contenue dans le lait cru) responsable de la listériose
- Le parasite Toxoplasma gondii (contenu dans la viande insuffisamment cuite, les fruits et légumes crus) provoquant la toxoplasmose
Ces maladies peuvent avoir de graves conséquences pour la future maman et son bébé, notamment une fausse couche, une infection néonatale ou un accouchement prématuré.
Les femmes enceintes doivent donc redoubler de prudence en ce qui concerne leur alimentation. Nous n’oublions pas que tout ce que nous mangeons, notre bébé mange aussi !
On se méfie particulièrement des aliments d’origine animale, la viande en premier lieu, qui doit toujours être bien cuite. Vigilance également du côté du poisson, qui doit être d’une fraîcheur irréprochable. Pendant ces neuf mois, on oublie les fruits de mer et les crustacés !
Concernant justement la mousse au chocolat, il n’est malheureusement pas consommable pour une femme enceinte, du moins dans sa version traditionnelle. En cause les blancs d’œufs crus. « La mousse au chocolat traditionnelle est réalisée avec des blancs d’œufs non cuits, il faut donc l’éviter lorsque vous êtes enceinte.
Les alternatives maison à la mousse au chocolat pour Femme enceinte
Peut-on manger une mousse au chocolat industrielle ?
Il est possible de consommer des mousses au chocolat industrielles lorsque vous êtes enceinte, car la plupart d’entre elles ne contiennent ni œufs ni lait. Lorsqu’il y en a, ils ont préalablement été cuits à haute température (entre 72°C et 85°C).
Cependant, ces desserts sont très riches en additifs et conservateurs. Il est donc préférable pour les femmes enceintes de réaliser elles-mêmes leur mousse au chocolat maison.
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Recette : comment faire une mousse végétale au chocolat ?
« On peut faire une mousse au chocolat vegan avec le liquide du jus de pois chiche qui s’appelle aquafaba », détaille la diététicienne.
Une recette à base de chocolat noir ou au lait, chauffé au bain-marie et mélangé avec du jus de pois chiche battu au batteur électrique.
Inutile d’ajouter du sucre raffiné, le chocolat est déjà sucré et vous devez limiter votre consommation de sucres rapides et de graisses pendant la grossesse, afin d’éviter de provoquer un diabète gestationnel (ou diabète gestationnel), et de contrôler la prise de poids.
Du chocolat noir ou au lait suffit à rendre ce dessert ultra gourmand. De plus, grâce à sa haute teneur en flavonoïdes, il permet à la femme enceinte d’avoir une meilleure circulation sanguine au niveau placentaire, utérin et fœtal. Riche en magnésium et en potassium, elle peut aussi avoir un effet apaisant pour la maman et le futur bébé.
De plus, la femme enceinte doit veiller à ne pas rompre la chaîne du froid, en ne tardant pas à mettre les produits frais au réfrigérateur après achat ou consommation, surtout lorsqu’ils contiennent du lait et des œufs.
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