Un épais mystère entoure depuis toujours les œufs : autrefois, dans les familles les plus pauvres, ils constituaient l’un des aliments principaux, mais les diététistes d’aujourd’hui en recommandent une quantité très limitée , souvent seulement deux par semaine. Cependant, les théories restent variées et contradictoires : il y a ceux qui soutiennent qu’il faut en manger tous les jours (saviez-vous que Margaret Thatcher en mangeait 28 par semaine ? ) et celles qui le nient catégoriquement.
Cependant, une étude récente a montré que la restriction ne peut pas être appliquée à tous les individus de manière générale et qu’en fait la dose recommandée pour la plupart des gens est de 2 à 3 œufs par jour : voici les bénéfices que nous pouvons tirer de cet aliment.
Manger 2 à 3 œufs par jour : voici les bénéfices pour le corps
Améliorer la mémoire et d’autres activités cérébrales.
La choline est une vitamine constituant les phospholipides qui composent la membrane cellulaire, qui assurent à leur tour une bonne communication entre les cellules du cerveau . Manger 2 œufs par jour, c’est introduire une quantité suffisante de choline dans l’organisme ce qui permet d’améliorer la mémoire.
Protégez votre vue grâce à la lutéine
La lutéine est un caroténoïde au grand pouvoir antioxydant : c’est également l’un des rares caroténoïdes qui s’accumulent dans la rétine de l’œil. Ici, ils remplissent une fonction protectrice car ils agissent comme un filtre contre les longueurs d’onde nocives de haute énergie, c’est-à-dire celles bleu-violet provenant des écrans électroniques. La lutéine est présente dans l’œuf et il a été constaté qu’elle pouvait aider à éviter ou à retarder l’apparition de maladies oculaires chroniques , même celles liées à la vieillesse.
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Améliorer la santé des os
Il est très important de veiller à ce que l’organisme reçoive la bonne dose de vitamine C, pour favoriser l’absorption du calcium par les os et pour renforcer la structure des dents : deux excellentes sources de vitamine C sont l’huile de poisson et les œufs. Évidemment, la plupart des gens préfèrent manger un œuf, notamment parce que la quantité de vitamines présente est pratiquement la même. De plus, il a été constaté qu’en augmentant la teneur en vitamine C dans l’alimentation des poules, on en retrouve également une plus grande quantité dans les œufs.
Améliore l’apparence des cheveux, de la peau et protège le foie.
Les vitamines B8 (biotine) et B12 (cobalamine) sont essentielles à la santé des cheveux et de la peau : toutes deux sont contenues dans les œufs, tout comme certains phospholipides qui nettoient le foie des toxines.
Réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Une université finlandaise a vérifié un fait que jusqu’à présent nous considérions comme évident et est arrivée à la conclusion que manger un œuf par jour n’augmente en aucun cas le risque de développer des maladies cardiovasculaires . Au contraire, plusieurs études ont vérifié que le maintien d’un régime comprenant jusqu’à 3 œufs par jour augmente les niveaux de HDL , le bon cholestérol.
Réduisez le risque de développer des tumeurs.
La choline, le composant qui permet aux cellules cérébrales de communiquer, est également capable de réduire le risque de développer un cancer. Une étude menée auprès d’un échantillon de femmes a révélé que celles qui mangeaient régulièrement des œufs pendant l’adolescence étaient également 18 % moins susceptibles de développer un cancer du sein.
Utile pendant la grossesse.
L’acide folique, ou vitamine B9, est présent dans divers aliments, mais surtout dans les œufs : il participe à la formation des hormones sexuelles, augmente la production de globules rouges et contribue à la formation du tube neural , c’est-à-dire la structure à partir de laquelle donne naissance au système nerveux du fœtus. Les œufs sont un aliment très important pour les femmes enceintes !
Perdre du poids.
Une étude américaine a montré que les individus qui prennent un petit-déjeuner hypocalorique, qui comprend cependant des œufs , perdent du poids deux fois plus rapidement : en effet, un tel petit-déjeuner a un fort pouvoir rassasiant et permet de réduire la quantité de nourriture ingérée au cours de la journée. jour.
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