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Vous vous sentez impatient ? Essayez de cultiver certaines de ces graines qui poussent vite dans votre potager cette année !

Attendre une récolte est l’une des parties les plus difficiles du jardinage. Vous passez tellement de temps à préparer vos plants, à les chouchouter, à arracher les mauvaises herbes et bien plus encore. On a l’impression qu’une récolte est éternelle, à moins que vous ne cultiviez certaines de ces graines à croissance rapide dans votre potager.

Toutes les plantes ne mettent pas le même temps à pousser. Certains légumes sont prêts à être récoltés dans un délai de 30 à 45 jours, mais d’autres prennent plus de 150 jours (ou plus). Vous ne voulez pas avoir uniquement des plantes dont la récolte prend une éternité ; vous perdrez votre vapeur sans aucune récompense.

11 graines à croissance rapide pour votre potager

La première récolte est l’une des meilleures sensations du printemps. J’aime avoir un mélange dans mon jardin, alors assurez-vous d’inclure certaines de ces plantes dans votre liste cette année.

1. Roquette

J’ai essayé la roquette dans mon jardin il y a deux ans, et depuis, j’ai réalisé à quel point je les aime ! Ces légumes verts à croissance rapide ont une saveur poivrée qui est délicieuse lorsqu’ils sont ajoutés à votre salade.

La roquette est prête à être récoltée dans un délai de quatre à cinq semaines et constitue un excellent ajout à votre jardin printanier. Essayez cette roquette verte biologique de Seeds for Generations – vous allez l’adorer !

2. Blette

Blette

La blette est un autre vert feuillu qui n’est pas toujours vert. Vous pouvez trouver des blettes dans une multitude de couleurs comme le rouge vif, l’orange, le jaune ou le rose. J’adore les touches de couleurs dans mon jardin printanier . Je cultive toujours la bette à carde rouge rubis dans mon jardin ; pour moi, cela augmente de manière plus constante.

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Il faut du temps pour que les blettes grandissent, mais vous pouvez récolter les jeunes feuilles dans les quatre à six semaines suivant le semis. Le platt continuera à croître si vous coupez les jeunes feuilles au cours des mois à venir.

3. Ciboulette

La ciboulette est une plante herbacée à croissance rapide qui hiverne comme plante vivace dans de nombreuses régions. J’adore la ciboulette fraîche saupoudrée sur mes pommes de terre au four – délicieuse.

Si vous n’avez jamais essayé de cultiver de la ciboulette, je vous le suggère. Il leur faut environ deux à trois mois pour atteindre leur pleine hauteur, mais vous pouvez les récolter quand vous le souhaitez. La saveur est la même et les plantes continuent de pousser après leur récolte.

Je cultive généralement de la ciboulette biologique commune dans mon jardin, et si vous la laissez pousser, elle produit d’adorables fleurs violettes au sommet ! Ainsi, elles fonctionnent également comme plantes ornementales.

4. Cresson

Le cresson est l’une des graines à la croissance la plus rapide, c’est pourquoi de nombreuses écoles utilisent cette plante pour des projets et des expériences scolaires. Les pousses ressemblent à de petits poils lorsqu’elles poussent.

En règle générale, le cresson n’a besoin que d’un jour ou deux pour germer, et dans de bonnes conditions, il suffit d’attendre une semaine ou deux pour récolter complètement et déguster du cresson frais. Les jardiniers ne cultivent pas le cresson pour sa richesse calorique – il est faible en calories – mais il est riche en vitamines.

Ma raison préférée pour cultiver du cresson est sa bouchée poivrée. J’en mets des poignées dans mes salades ou sur des sandwichs plutôt que dans la laitue traditionnelle. Essayez de cultiver le cresson froissé et froissé – il ajoute une touche de texture à vos plates-bandes.

5. Concombres

Concombre

Les concombres sont un légume d’été par excellence que tout le monde veut cultiver, et c’est également l’une des graines à croissance rapide. Certaines variétés de concombres arrivent à maturité et commencent à produire des récoltes 55 à 65 jours après la plantation !

Les graines de concombre germent généralement en 3 à 7 jours et continuent de croître rapidement à partir de là. N’oubliez pas de ne pas planter avant que le risque de gel ne soit passé !

Vous pouvez trouver toutes sortes de variétés de concombres et vous n’êtes pas obligé d’en choisir une seule. Les concombres marinés sont parfaits pour préparer toutes sortes de recettes marinées, ou pour prendre des concombres à grignoter comme les Cucumber Munchers .

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6. Haricots verts

L’une de mes plantes préférées de tous les temps est le haricot vert ; Je ne peux pas avoir assez de haricots verts. J’aime aussi la rapidité avec laquelle ces graines poussent. Dans l’Ohio – zone 6 – j’ai généralement le temps de planter et de récolter deux de ces plantes.

C’est rapide!

La plupart des graines de haricots mettent entre 50 et 60 jours pour atteindre leur maturité si vous plantez des haricots nains. La récolte s’effectue dans un délai de deux à trois semaines. Ensuite, sortez les plantes et replantez-les pour une autre récolte !

Si vous souhaitez accélérer la germination des haricots verts, essayez de faire tremper les graines – cela aide vraiment ! En ce qui concerne les variétés, essayez-en plusieurs ! J’en cultive plusieurs types et je n’en ai pas encore trouvé un que je n’aime pas. Deux de mes préférés sont Blue Lake Bush Beans (très fiable) et Bush Goldilocks .

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7. Laitue

Tout le monde connaît la laitue, mais vous ne réalisez peut-être pas qu’il y a plus de moments de laitue que de romaine. Certains types de laitue mettent plus de temps à pousser que d’autres, donc les graines de laitue à croissance rapide que vous souhaitez cultiver sont les variétés à feuilles mobiles.

La plupart les appellent des variétés coupées et revenues. Essayez cette variété de taches de rousseur !

Vous récoltez les feuilles lorsque vous voulez une salade fraîche et les feuilles repoussent. Cela vous permet de récolter la même plante pendant une longue période.

Les graines de laitue germent généralement en quatre à sept jours, et selon la variété, vous aurez des salades fraîches sur votre plante en 35 à 50 jours !

8. Feuilles de moutarde

Bien qu’elles soient « vertes », les feuilles de moutarde appartiennent à la famille des Brassica, avec le brocoli, le chou-fleur et le chou. Toutes les graines de brassica germent rapidement, mais toutes ne poussent pas et ne produisent pas une récolte rapidement.

Les feuilles de moutarde font exception à cette règle.

Vous avez une grande variété de feuilles de moutarde à choisir. Par exemple, certaines sont vertes, mais d’autres sont rouges ou violettes, comme la Moutarde Rouge Géante . La plupart ont une saveur poivrée ou plus forte que les légumes verts traditionnels, ce qui en fait un excellent ajout aux plats et aux salades.

9. Petits pois

L’une de nos graines à croissance rapide préférées à planter chaque année est le pois. Nous adorons les petits pois frais du jardin !

Non seulement ils germent rapidement, mais ils constituent l’une des premières récoltes du printemps. Vous ne vous en rendez peut-être pas compte, mais les pousses de pois sont également comestibles. C’est une récolte rapide que vous pouvez récolter en deux à trois semaines.

Les pousses de pois sont délicieuses dans les salades ou comme simple plat d’accompagnement. Si vous souhaitez attendre que vos petits pois soient récoltés, vous n’attendrez pas trop longtemps ! Certains pois sont prêts à être récoltés en 55 à 65 jours.

Les pois se déclinent en différentes variétés : pois de jardin, pois sucrés, pois sucrés. Vous pouvez trouver de délicieuses variétés dans chacune d’entre elles ; Je suggère Sugar Ann si vous voulez des pois vraiment sucrés !

10. Radis

RADIS

Les radis sont des graines à croissance rapide qui arrivent à maturité entre 25 et 35 jours après la plantation. Sérieusement!

J’ai cultivé une variété qui était prête en 23 jours – c’est impressionnant. Le petit-déjeuner français mûrit en 25 jours !

Trop de gens négligent les radis parce qu’ils ne sont pas couramment utilisés, mais vous pouvez trouver toutes sortes de délicieuses recettes – pas seulement des salades – à base de radis. Une autre raison pour laquelle j’aime les cultiver est qu’ils germent ridiculement vite, généralement 2 à 3 jours après la plantation. Je sème des rangées de radis entre des rangées de carottes, qui mettent plus de temps à germer, pour m’aider à savoir où je les ai placés lors des semis successifs .

11. Épinards

Épinards

Les épinards poussent plus lentement que les autres légumes verts de la liste, mais les jeunes feuilles d’épinards sont prêtes à être récoltées en aussi peu que quatre à cinq semaines. Il faut environ 50 jours pour que les feuilles atteignent leur taille adulte, et Bloomsdale ne prend qu’environ 40 jours !

Tout le monde devrait cultiver des épinards dans son jardin ! C’est l’un des légumes les plus nutritifs avec une saveur agréable et délicieuse que vous pouvez utiliser dans une variété de plats.

Une chose à noter est que les épinards ne germent pas bien par temps chaud. Si vous essayez de le cultiver quand il fait trop chaud dehors, ne vous attendez pas du tout à ce que les graines germent rapidement !

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